{"id":34790,"date":"2025-06-17T11:33:43","date_gmt":"2025-06-17T09:33:43","guid":{"rendered":"https:\/\/magictowns.it\/?p=34790"},"modified":"2026-03-05T11:48:28","modified_gmt":"2026-03-05T10:48:28","slug":"agriculture-en-italie-guide-produire-expats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magictowns.it\/fr\/farming-in-italy-guide-produce-expats\/","title":{"rendered":"L'agriculture en Italie : des produits de qualit\u00e9 ou une nouvelle vie pour les expatri\u00e9s ?"},"content":{"rendered":"<p>Peut-on parler de r\u00e9volution si c'est la fa\u00e7on dont les choses se sont d\u00e9roul\u00e9es pendant des centaines d'ann\u00e9es ? Peut-\u00eatre. L'Italie, ainsi que quelques autres pays comme la France et la Gr\u00e8ce, a une longue histoire de terre d'accueil. <strong>o\u00f9 les produits les plus frais et les plus savoureux sont aussi les moins chers.<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En Italie, l'achat direct aupr\u00e8s des agriculteurs n'est pas une tendance branch\u00e9e ou un moyen de payer 20 dollars pour une paire de courgettes. Il s'agit d'une pratique courante et appr\u00e9ci\u00e9e, ancr\u00e9e dans la tradition et l'\u00e9conomie de march\u00e9. Chaque semaine, des millions d'Italiens se rendent sur les march\u00e9s locaux et dans les fermes pour acheter leurs fruits, leurs l\u00e9gumes, leurs fromages et leurs viandes.&nbsp;<strong>fra\u00eecheur et \u00e9conomies in\u00e9gal\u00e9es<\/strong>. Les enqu\u00eates montrent que&nbsp;<strong>73% des Italiens pensent que l'achat direct aupr\u00e8s des agriculteurs est le meilleur moyen de garantir la qualit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 des aliments.<\/strong>et <a href=\"https:\/\/www.coldiretti.it\/consumi\/consumi-gli-italiani-scelgono-i-mercati-contadini#:~:text=che%20riunisce%20i%20mercati%20contadini,nelle%20regioni%20del%20Centro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">86% souhaiterait qu'il y ait un march\u00e9 de producteurs \u00e0 proximit\u00e9<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p>Il n'est pas \u00e9tonnant que l'Italie ait construit&nbsp;<em>Le plus grand r\u00e9seau europ\u00e9en de march\u00e9s de producteurs<\/em>Avec plus de 1 200 march\u00e9s desservant 15 millions de consommateurs, ce mod\u00e8le est aujourd'hui admir\u00e9 dans le monde entier. Le mod\u00e8le de production directe est culturellement ancr\u00e9 ici, et il n'est pas seulement meilleur pour le go\u00fbt, mais aussi pour le porte-monnaie,&nbsp;<strong>surtout par rapport aux factures d'\u00e9picerie sal\u00e9es du Royaume-Uni ou des \u00c9tats-Unis.<\/strong>. L'agriculture en Italie peut \u00eatre un moyen attrayant pour les expatri\u00e9s et les retrait\u00e9s de trouver leur nouvelle vocation dans le pays.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L'\u00e9cart de prix des produits agricoles : du champ au supermarch\u00e9 (marges de 194% ?!)<\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous vous promenez sur un march\u00e9 de producteurs italiens, vous remarquerez que les prix pratiqu\u00e9s dans les supermarch\u00e9s paraissent exorbitants. Sur la base de nos propres recherches, qui ont port\u00e9 sur la vente en gros de produits agricoles, nous avons pu constater que les prix des produits agricoles italiens sont tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s. <a href=\"https:\/\/www.ismeamercati.it\/analisi-e-studio-filiere-agroalimentari\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">donn\u00e9es de l'ISMEA<\/a> et les prix de d\u00e9tail des supermarch\u00e9s,<strong> Les supermarch\u00e9s italiens facturent pr\u00e8s du triple (+194%) du prix des m\u00eames produits achet\u00e9s directement \u00e0 la ferme.<\/strong>. Les agriculteurs vendent leurs produits \u00e0 des prix de gros \u00e9quitables, tandis que les cha\u00eenes de magasins ajoutent des marges pour la distribution, l'emballage et les b\u00e9n\u00e9fices. Les diff\u00e9rences sont frappantes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un kilo de fenouil, par exemple, se vend en gros \u00e0 un prix d'environ&nbsp;<strong>0,37 \u20ac en provenance directe de l'agriculteur, mais 2,18 \u20ac dans un supermarch\u00e9 italien, soit une augmentation stup\u00e9fiante de 489%.<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Le prix des courgettes a plus que doubl\u00e9 par rapport \u00e0 l'ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente.&nbsp;<strong>De 0,96 \u20ac \u00e0 la ferme \u00e0 1,99 \u20ac en magasin (+107%)<\/strong>et les tomates ont une majoration de ~93%. M\u00eame les marges les plus \"modestes\", comme les carottes \u00e0 +83%, signifient que les consommateurs paient pr\u00e8s de&nbsp;<strong>double<\/strong>&nbsp;ce que l'agriculteur a gagn\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img src=\"https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-108-1024x537.png\" alt=\"agriculture en Italie\" class=\"wp-image-34810\" title=\"\"><figcaption><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><img src=\"blob:https:\/\/chatgpt.com\/990851f3-f28e-406c-af0f-99036b0af524\" alt=\"\" title=\"\"><em>Chiffres \u00e0 l'appui : Les prix des produits des supermarch\u00e9s italiens sont en moyenne pr\u00e8s de trois fois plus \u00e9lev\u00e9s que les prix des produits agricoles. Le fenouil est un cas extr\u00eame - pr\u00e8s de&nbsp;<strong>500%<\/strong>&nbsp;plus chers au supermarch\u00e9. Donn\u00e9es de l'ISMEA (commerce de gros) et des supermarch\u00e9s italiens, mai-juin 2025.<\/em>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ces \u00e9carts de prix ne sont pas seulement th\u00e9oriques. Pour une famille achetant 5 kg de l\u00e9gumes par semaine, <strong>les \u00e9conomies r\u00e9alis\u00e9es en achetant directement \u00e0 la ferme pourraient \u00eatre de l'ordre de 1,25 \u20ac par kg, soit une \u00e9conomie d'environ 325 \u20ac par an.<\/strong>. Et ce n'est pas seulement une question d'argent : les produits de l'agriculteur sont souvent r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 pleine maturit\u00e9 et vendus dans un d\u00e9lai d'un jour ou deux.&nbsp;<strong>des aliments plus frais et plus savoureux<\/strong>&nbsp;sans l'entreposage frigorifique d'une semaine que subissent les produits des supermarch\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Et \u00e0 l'\u00e9tranger ?<\/strong>&nbsp;L'avantage de l'Italie en mati\u00e8re de prix de d\u00e9tail devient encore plus \u00e9vident si l'on fait des comparaisons au niveau international. Au Royaume-Uni, par exemple, le fenouil se vend \u00e0 un prix d'environ&nbsp;<strong>5-5,50 \u00a3 par kilo (\u2248\u20ac5.80-6.40)<\/strong>&nbsp;dans un magasin Waitrose ou Sainsbury's - facilement&nbsp;<strong>3 fois le prix du supermarch\u00e9 italien<\/strong>&nbsp;et pr\u00e8s de&nbsp;<strong>17 fois<\/strong>&nbsp;le prix de la ferme italienne ! Dans les \u00e9piceries am\u00e9ricaines, le fenouil se vend souvent \u00e0&nbsp;<strong>$3.99 par livre (\u2248$8.80 par kg)<\/strong>qui est d'environ&nbsp;<strong>7,7 \u20ac par kg<\/strong>, encore une fois beaucoup plus \u00e9lev\u00e9s que les taux italiens. <\/p>\n\n\n\n<p>Cette tendance se v\u00e9rifie pour de nombreux articles : ce que les Italiens paient en achetant des produits d'une valeur de 1,5 milliard d'euros.&nbsp;<em>commerce de d\u00e9tail<\/em>&nbsp;peut encore \u00eatre inf\u00e9rieur \u00e0 ce que les consommateurs de Londres ou de New York paient dans le magasin, et les Italiens qui ach\u00e8tent des produits d'une autre marque peuvent \u00eatre moins bien pay\u00e9s que les consommateurs de Londres ou de New York.&nbsp;<em>le commerce de gros avec les agriculteurs<\/em>&nbsp;b\u00e9n\u00e9ficient d'un avantage encore plus important. En r\u00e9sum\u00e9,&nbsp;<strong>Le syst\u00e8me italien d'agriculture directe propose des produits \u00e0 des prix dont les acheteurs anglo-am\u00e9ricains ne peuvent que r\u00eaver.<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><strong>Le saviez-vous ?<\/strong>&nbsp;L'Italie a rapidement mis en place le plus vaste r\u00e9seau de march\u00e9s de producteurs s'adressant directement aux consommateurs, d\u00e9passant m\u00eame la France et les \u00c9tats-Unis en l'espace de quelques ann\u00e9es. Organis\u00e9 sous l'\u00e9gide de la&nbsp;<em><a href=\"https:\/\/www.coldiretti.it\/consumi\/consumi-gli-italiani-scelgono-i-mercati-contadini#:~:text=Questa%20opportunit%C3%A0%20%C3%A8%20sostenuta%20in,Toscana%2C%20Lombardia%20ed%20Emilia%20Romagna\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Campagna Amica<\/a><\/em>&nbsp;par l'association d'agriculteurs Coldiretti, plus d'un million d'euros ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9pens\u00e9s pour la mise en place de ce r\u00e9seau.&nbsp;<strong>10 000 exploitations agricoles et 1 200 march\u00e9s<\/strong>&nbsp;Les producteurs et les consommateurs sont d\u00e9sormais en contact direct, ce qui permet de g\u00e9n\u00e9rer un chiffre d'affaires estim\u00e9 \u00e0 1,5 milliard d'euros par an.&nbsp;<strong>4 milliards d'euros<\/strong>&nbsp;de chiffre d'affaires. Aucun autre pays ne dispose d'une infrastructure \"de la ferme \u00e0 la table\" aussi performante.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L'histoire d'amour s\u00e9culaire des Italiens avec les march\u00e9s de producteurs<\/h2>\n\n\n\n<p>Loin d'\u00eatre une mode \u00e9ph\u00e9m\u00e8re, la culture italienne de l'agriculture directe est profond\u00e9ment enracin\u00e9e dans l'h\u00e9ritage. De nombreuses familles italiennes pr\u00e9f\u00e8rent depuis longtemps le march\u00e9 hebdomadaire en plein air aux all\u00e9es fluorescentes des supermarch\u00e9s, non seulement pour les bonnes affaires, mais aussi pour la qualit\u00e9 de leurs produits.&nbsp;<strong>confiance et tradition<\/strong>. Serrer la main de l'agriculteur qui a cultiv\u00e9 votre nourriture fait tout simplement partie de la vie. Ce lien culturel signifie&nbsp;<strong>En Italie, les achats directs \u00e0 la ferme ne sont pas consid\u00e9r\u00e9s comme \"alternatifs\" ou \u00e9litistes. Il s'agit d'une pratique tout \u00e0 fait courante<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>M\u00eame les citadins de Rome ou de Milan savent souvent quel est le jour de la f\u00eate.&nbsp;<em>mercato contadino<\/em>&nbsp;Ils s'approvisionnent en produits de saison, en \u0153ufs de ferme ou en fromages artisanaux avec enthousiasme. Cette situation contraste avec celle de pays comme les \u00c9tats-Unis, o\u00f9 les march\u00e9s de producteurs sont souvent de pittoresques excursions du samedi r\u00e9serv\u00e9es \u00e0 un petit nombre, ou le Royaume-Uni, o\u00f9 l'expression \"magasin de produits fermiers\" implique parfois une exp\u00e9rience haut de gamme. En Italie,&nbsp;<strong>c'est la ligne de base<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00eame <a href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/en\/RL\/transhumance-the-seasonal-droving-of-livestock-01964\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">L'UNESCO a pris note<\/a>:&nbsp;<strong>la pratique ancestrale de la&nbsp;<em>transumanza<\/em>&nbsp;- la migration saisonni\u00e8re du b\u00e9tail entre les fermes de plaine et les p\u00e2turages de haute montagne - a \u00e9t\u00e9 reconnue comme patrimoine culturel immat\u00e9riel de l'humanit\u00e9 en 2019.<\/strong>. Si vous vous aventurez dans les r\u00e9gions alpines en \u00e9t\u00e9, vous pourrez visiter les&nbsp;<em><a href=\"https:\/\/www.regione.veneto.it\/web\/enti-locali\/malghe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">malghe<\/a><\/em>&nbsp;- les fermes laiti\u00e8res rustiques de montagne - o\u00f9 les vaches paissent dans les prairies de fleurs sauvages et o\u00f9 les agriculteurs fabriquent du fromage et du beurre selon des m\u00e9thodes traditionnelles. <\/p>\n\n\n\n<p>Ces malghe ne sont pas des recr\u00e9ations de parcs \u00e0 th\u00e8me ; ce sont des sites patrimoniaux vivants, souvent g\u00e9r\u00e9s par des familles depuis des g\u00e9n\u00e9rations. D\u00e9gustation&nbsp;<em>formaggio di malga<\/em>&nbsp;(fromage fermier d'alpage) \u00e0 la source ou voir des bergers conduire leurs troupeaux sur les sentiers d'altitude nous rappelle avec force qu'en Italie, l'agriculture et la culture s'entrem\u00ealent. Comme bon nombre de ces fermes d'altitude ne sont accessibles qu'\u00e0 pied, il est courant, le samedi et le dimanche, que les familles du nord de l'Italie se rendent en p\u00e8lerinage dans un (ou plusieurs !) de ces sanctuaires alimentaires alpins, alliant le plaisir de la randonn\u00e9e \u00e0 celui de la gastronomie locale. Et comme le dit le proverbe italien, \"<em>La faim est le meilleur des assaisonnements !<\/em>\u201c.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img src=\"https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-109.png\" alt=\"agriculture en Italie\" class=\"wp-image-34811\" title=\"\"><figcaption><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Agritourisme : go\u00fbter au paradis, \u00e9viter le battage m\u00e9diatique<\/h2>\n\n\n\n<p>Lorsque de nombreux \u00e9trangers pensent \"escapade dans la campagne italienne\", ils imaginent des villas toscanes hors de prix (d\u00e9sol\u00e9 si nous avons offens\u00e9 quelqu'un) ou des stations viticoles de luxe, avec des fermiers c\u00e9l\u00e8bres posant sur des tracteurs pour des bus remplis de touristes. La r\u00e9alit\u00e9 est bien plus accessible :&nbsp;<strong>L'Italie&nbsp;<em>agriturismi<\/em>&nbsp;(fermes-auberges) proposent des festins et des s\u00e9jours authentiques \u00e0 des prix abordables.<\/strong>&nbsp;Il y a aujourd'hui plus de&nbsp;<strong>26 000 agritourismes dans toute l'Italie<\/strong>&nbsp;- Les chambres d'h\u00f4tes sont deux fois plus nombreuses qu'il y a 20 ans. Elles vont de simples chambres d'h\u00f4tes dans des fermes en activit\u00e9 \u00e0 des retraites plus raffin\u00e9es \u00e0 la campagne. <\/p>\n\n\n\n<p>Ce qu'ils partagent, c'est l'accent mis sur les produits locaux et la cuisine maison.&nbsp;<em>des prix raisonnables<\/em>. Le d\u00e9jeuner du dimanche dans un agritourisme est une sortie familiale italienne tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e : vous pouvez b\u00e9n\u00e9ficier d'un repas de plusieurs plats frais de la ferme - peut-\u00eatre des tagliatelles faites \u00e0 la main avec des \u0153ufs de la ferme, un r\u00f4ti du b\u00e9tail de la ferme, des l\u00e9gumes cueillis le matin m\u00eame et du vin du vignoble voisin - le tout pour une fraction du prix d'un restaurant touristique de Florence.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Et ce n'est pas seulement une affaire de Toscane. En effet,&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/magictowns.it\/fr\/comment-ouvrir-un-gite-rural-ou-un-agritourisme-en-italie\/\" data-type=\"post\" data-id=\"32936\">agriturismi<\/a> sont r\u00e9partis dans tout le pays, dans les deux tiers des municipalit\u00e9s italiennes<\/strong>. Des fermes laiti\u00e8res alpines du Tyrol du Sud (qui s'enorgueillit de la plus forte densit\u00e9 d'agritourismes) aux plantations d'agrumes de Sicile, vous pouvez trouver des s\u00e9jours en agritourisme pratiquement partout o\u00f9 vous voyagez. Nombre d'entre eux sont d\u00e9licieusement&nbsp;<em>non touristique<\/em>Les fermes : de v\u00e9ritables exploitations agricoles o\u00f9 vous vous r\u00e9veillerez peut-\u00eatre au son des coqs et o\u00f9 vous rejoindrez la famille dans la cuisine pour le d\u00eener. <\/p>\n\n\n\n<p>Le gouvernement italien a activement encourag\u00e9 cette croissance \u00e0 partir des ann\u00e9es 1980, en offrant des avantages fiscaux aux exploitations familiales qui ouvrent leurs portes aux visiteurs.&nbsp;<strong>tant qu'elles restent de v\u00e9ritables exploitations agricoles<\/strong>. (Selon la loi, un agriturismo doit tirer davantage de revenus de l'agriculture que de l'h\u00f4tellerie, ce qui garantit qu'il ne s'agit pas d'un h\u00f4tel d\u00e9guis\u00e9) Cette politique permet aux agriturismi de rester ancr\u00e9s et abordables.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les voyageurs comme pour les habitants de la r\u00e9gion, l'agritourisme est l'occasion de&nbsp;<strong>profiter de produits incroyables dans un cadre terre-\u00e0-terre<\/strong>. Au lieu d'un centre de vill\u00e9giature dans le Chianti, vous pourriez s\u00e9journer dans une ferme rustique des Abruzzes o\u00f9 la grand-m\u00e8re cuisine avec l'agneau de la ferme, ou dans une ferme viticole du Pi\u00e9mont o\u00f9 votre \"h\u00f4tel\" est un ancien grenier \u00e0 bl\u00e9 au milieu des vignes. <\/p>\n\n\n\n<p>L'exp\u00e9rience de l'agritourisme n'est pas une affaire d'\u00e9quipements cinq \u00e9toiles, mais de&nbsp;<strong>se sentir li\u00e9 \u00e0 la terre et \u00e0 ses richesses<\/strong>. Et le prix ? Souvent \u00e9tonnamment bas pour ce que vous obtenez - pensez \u00e0 50-80 \u20ac par personne pour un d\u00eener et une nuit d'h\u00e9bergement, petit-d\u00e9jeuner compris. Ce n'est pas \u00e9tonnant&nbsp;<strong>4,5 millions d'\"agritouristes\" ont visit\u00e9 des exploitations agricoles italiennes en 2023 (plus de la moiti\u00e9 d'entre eux venant de l'\u00e9tranger)<\/strong>, d\u00e9couvrant que <em>la dolce vita <\/em>est bien vivante dans les campagnes, loin des foules touristiques.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment l'Italie r\u00e9ussit \u00e0 soutenir les petits exploitants agricoles<\/h2>\n\n\n\n<p>Pourquoi l'Italie r\u00e9ussit-elle l\u00e0 o\u00f9 d'autres luttent pour maintenir la viabilit\u00e9 des petites exploitations agricoles ? L'une des raisons est la relative&nbsp;<strong>un environnement politique favorable aux petits exploitants agricoles<\/strong>Les entreprises agricoles peuvent b\u00e9n\u00e9ficier d'avantages fiscaux et de r\u00e9glementations l\u00e9g\u00e8res. Dans certains pays, la cr\u00e9ation d'une petite entreprise agricole peut \u00eatre entrav\u00e9e par des formalit\u00e9s administratives ou des co\u00fbts \u00e9lev\u00e9s. En Italie, au contraire,&nbsp;<em>\"La barre est vraiment plac\u00e9e tr\u00e8s bas<\/em>&nbsp;pour devenir agriculteur. Vous pouvez vous inscrire en tant qu'exploitant agricole individuel (<em>azienda agricola<\/em>) pour environ&nbsp;<strong>200 \u20ac et une bureaucratie minimale<\/strong>&nbsp;- il suffit de tenir des registres de base des ventes et des achats. La loi italienne vous permet m\u00eame d'ouvrir un partenariat agricole avec d'autres personnes \"sur une poign\u00e9e de main\", bien que la plupart des gens pr\u00e9f\u00e8rent aujourd'hui mettre les choses sur papier. <\/p>\n\n\n\n<p>Revenu des petites exploitations inf\u00e9rieur \u00e0 environ&nbsp;<strong>7 000 \u20ac\/an sont exon\u00e9r\u00e9s d'imp\u00f4ts et de TVA<\/strong>qui rel\u00e8ve d'un r\u00e9gime sp\u00e9cial d'assurance <a href=\"https:\/\/www.ciatoscana.eu\/home\/piccoli-agricoltori-resta-il-regime-di-esonero-iva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\"R\u00e9gime \"esonero<\/a>. Ce n'est que si vous d\u00e9passez ce seuil que vous devez vous enregistrer officiellement aupr\u00e8s de la chambre de commerce en tant qu'entreprise agricole, ce qui implique une modeste cotisation annuelle et un peu plus de paperasserie. En d'autres termes, l'Italie facilite&nbsp;<em>commencer petit<\/em>&nbsp;sans taxes ni permis punitifs - un jardin mara\u00eecher ou une minuscule cave peuvent fonctionner avec peu de frais g\u00e9n\u00e9raux.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Et m\u00eame si cela vous semble absolument incroyable, <strong>Les agriculteurs italiens ne paient pas d'imp\u00f4ts sur les b\u00e9n\u00e9fices<\/strong> - Il ne s'agit pas de la petite exploitation d'un hectare de fraises, ni de l'agriculteur c\u00e9l\u00e8bre sur Instagram qui vend du Chianti \u00e0 200 dollars la bouteille : tous les produits agricoles sont tax\u00e9s exclusivement sur la base de la valeur des terres. En d'autres termes, de la m\u00eame mani\u00e8re que vous payez l'imp\u00f4t foncier, les agriculteurs paient l'imp\u00f4t foncier en lieu et place de toute autre taxe sur leurs ventes.<\/p>\n\n\n\n<p>Les personnes qui s'engagent \u00e0 faire de l'agriculture leur principal moyen de subsistance b\u00e9n\u00e9ficient d'autres avantages. Si plus de 50% de vos revenus proviennent de l'agriculture, vous pouvez obtenir le statut de&nbsp;<em>coltivatore diretto<\/em>&nbsp;(un petit agriculteur) ou&nbsp;<em>imprenditore agricolo professionale<\/em>&nbsp;(agriculteur professionnel certifi\u00e9).&nbsp;<strong>Ces d\u00e9signations conf\u00e8rent des droits sp\u00e9ciaux, notamment le droit de construire une maison sur votre terre agricole.<\/strong>&nbsp;(puisqu'en toute logique, un agriculteur devrait vivre pr\u00e8s de ses champs). Dans l'Italie rurale, les non-agriculteurs sont souvent confront\u00e9s \u00e0 des restrictions strictes en mati\u00e8re de construction et de zonage sur les terres agricoles, mais les agriculteurs reconnus peuvent construire une ferme ou une grange relativement facilement. <\/p>\n\n\n\n<p>En Italie, les agriculteurs b\u00e9n\u00e9ficient \u00e9galement de taxes fonci\u00e8res r\u00e9duites sur les terres agricoles et de taxes de transaction extr\u00eamement faibles en cas d'achat de terres agricoles. Par exemple, dans le cadre de certains r\u00e9gimes&nbsp;<strong>les acquisitions de terrains et de b\u00e2timents par les jeunes agriculteurs ou les agriculteurs professionnels ne sont tax\u00e9es qu'\u00e0 hauteur de 1% sur les valeurs cadastrales (contre 9% standard, et 15% sur les terres agricoles)<\/strong>Ce chiffre refl\u00e8te l'objectif politique d'apporter du sang neuf sur les terres inexploit\u00e9es. Et <a href=\"https:\/\/www.agenziaentrate.gov.it\/portale\/primo-insediamento-delle-imprese-giovanili-in-agricoltura\/che-cos-imprese\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">du sang neuf est n\u00e9cessaire<\/a> - Comme nous le verrons plus loin, la population agricole italienne vieillit rapidement.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Le gouvernement s'est \u00e9galement montr\u00e9 dispos\u00e9 \u00e0 intervenir lorsque les agriculteurs sont confront\u00e9s \u00e0 des crises. Au d\u00e9but de l'ann\u00e9e 2024, apr\u00e8s que des protestations ont \u00e9clat\u00e9 en raison de l'augmentation des co\u00fbts et de la faiblesse des prix des r\u00e9coltes, l'administration italienne a pris les mesures suivantes&nbsp;<strong>r\u00e9tablir une exon\u00e9ration de l'imp\u00f4t sur le revenu pour les agriculteurs en difficult\u00e9<\/strong>L'Italie est un pays qui prend tr\u00e8s au s\u00e9rieux la question de l'alimentation et de l'agriculture, et qui prot\u00e8ge les petits entrepreneurs agricoles de l'imp\u00f4t en p\u00e9riode de crise. \"Soutenir ceux qui nourrissent la nation\" b\u00e9n\u00e9ficie d'un large soutien politique en Italie, un pays qui prend l'alimentation tr\u00e8s au s\u00e9rieux. Qu'il s'agisse de bourses financ\u00e9es par l'Union europ\u00e9enne pour les jeunes agriculteurs ou de programmes r\u00e9gionaux accordant des microcr\u00e9dits aux entreprises agroalimentaires en phase de d\u00e9marrage, les ressources sont l\u00e0, \u00e0 condition de les rechercher. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img width=\"1920\" height=\"1280\" src=\"https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/bernd-dittrich-55Lz2nQhLbE-unsplash-editedbernd-dittrich-55lz2nqhlbe-unsplash-2.jpg\" alt=\"agriculture en Italie\" class=\"wp-image-35041\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/bernd-dittrich-55Lz2nQhLbE-unsplash-editedbernd-dittrich-55lz2nqhlbe-unsplash-2.jpg 1920w, https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/bernd-dittrich-55Lz2nQhLbE-unsplash-editedbernd-dittrich-55lz2nqhlbe-unsplash-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/bernd-dittrich-55Lz2nQhLbE-unsplash-editedbernd-dittrich-55lz2nqhlbe-unsplash-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/bernd-dittrich-55Lz2nQhLbE-unsplash-editedbernd-dittrich-55lz2nqhlbe-unsplash-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/bernd-dittrich-55Lz2nQhLbE-unsplash-editedbernd-dittrich-55lz2nqhlbe-unsplash-2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/bernd-dittrich-55Lz2nQhLbE-unsplash-editedbernd-dittrich-55lz2nqhlbe-unsplash-2-18x12.jpg 18w, https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/bernd-dittrich-55Lz2nQhLbE-unsplash-editedbernd-dittrich-55lz2nqhlbe-unsplash-2-595x397.jpg 595w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cr\u00e9dits : Bernd \ud83d\udcf7 Dittrich, Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L'agriculture en Italie : le dilemme des jeunes<\/h2>\n\n\n\n<p>Malgr\u00e9 tous ces avantages, l'Italie est confront\u00e9e \u00e0 une question lancinante :&nbsp;<em>qui perp\u00e9tuera la tradition agricole ?<\/em>&nbsp;Les agriculteurs du pays sont, en moyenne,&nbsp;<strong>63 ans<\/strong>&nbsp;- beaucoup d'entre eux approchent de la retraite. Seulement&nbsp;<strong>environ 7-8% des entreprises agricoles sont dirig\u00e9es par des personnes de moins de 40 ans<\/strong>un chiffre bien trop faible pour assurer le renouvellement des g\u00e9n\u00e9rations. L'Italie est en fait \u00e0 la tra\u00eene d'une grande partie de l'Europe \u00e0 cet \u00e9gard ; <a href=\"https:\/\/www.avvenire.it\/economia\/pagine\/agricoltura-ricambio-generazionale-in-italia-i-giovani-imprenditori-sono-il-7-5#:~:text=agricole%20italiane%20condotte%20da%20imprenditori,%C2%ABPossiamo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dans l'ensemble de l'UE, pr\u00e8s d'une exploitation sur trois a un chef de file inf\u00e9rieur \u00e0 40<\/a>mais l'Italie est plus proche d'une personne sur cinq. Il en r\u00e9sulte un vide d\u00e9mographique : lorsque les petits exploitants \u00e2g\u00e9s raccrochent leur chapeau, il se peut qu'il n'y ait pas de nouvelle vague de jeunes Italiens pr\u00eats (ou d\u00e9sireux) de les remplacer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ce n'est pas par manque d'int\u00e9r\u00eat - une sous-culture croissante de jeunes Italiens&nbsp;<em>est<\/em>&nbsp;se tournent vers l'agriculture, attir\u00e9s par l'amour de la nature, de la nourriture et d'un mode de vie durable. Mais leur nombre n'est pas encore suffisant pour endiguer la vague. Le co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 des terres dans certaines r\u00e9gions, le travail physique n\u00e9cessaire et les pressions sociales qui poussent \u00e0 choisir des carri\u00e8res de cols blancs sont autant de facteurs qui jouent un r\u00f4le. Il y a aussi le fait que de nombreuses fermes italiennes sont traditionnellement des affaires de famille transmises de parents \u00e0 enfants ; si les enfants choisissent des emplois en ville, la ferme s'\u00e9teint souvent avec la g\u00e9n\u00e9ration plus \u00e2g\u00e9e.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Le gouvernement et les associations agricoles r\u00e9agissent en prenant des initiatives pour attirer les jeunes agriculteurs. Les derni\u00e8res lois de finances italiennes comprennent&nbsp;<strong>des taux d'imposition favorables pour les entrepreneurs de moins de 40 ans qui cr\u00e9ent une exploitation agricole, et m\u00eame des subventions pour l'achat de terres et d'\u00e9quipements<\/strong>. Les <a href=\"https:\/\/agriculture.ec.europa.eu\/common-agricultural-policy\/income-support\/young-farmers_en#:~:text=Young%20farmers%20,may%20be%20granted%20as\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La politique agricole commune de l'UE<\/a> La politique agricole commune (PAC) pr\u00e9voit \u00e9galement un financement sp\u00e9cifique pour les jeunes agriculteurs (chaque \u00c9tat membre doit consacrer au moins 3% de ses subventions agricoles \u00e0 leur soutien). Ces mesures incitatives ont port\u00e9 leurs fruits : des exemples de fermes biologiques g\u00e9r\u00e9es par des jeunes, de serres technologiques et de fromageries artisanales fleurissent dans toute l'Italie. Rien qu'en Toscane, le nombre d'entreprises agroalimentaires dirig\u00e9es par des jeunes de moins de 35 ans a r\u00e9cemment fait un bond de 7% (plus de 3 000 fermes g\u00e9r\u00e9es par des jeunes dans cette r\u00e9gion). <\/p>\n\n\n\n<p>Pourtant, en tant que&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.avvenire.it\/economia\/pagine\/agricoltura-ricambio-generazionale-in-italia-i-giovani-imprenditori-sono-il-7-5#:~:text=Tecnologia%2C%20amore%20per%20la%20natura%2C,%C2%ABPossiamo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Avvenire<\/strong>&nbsp;L'article de presse a d\u00e9clar\u00e9 sans ambages<\/a>,&nbsp;<em>\"Une part de jeunes de 7,5% n'est pas suffisante pour rajeunir un secteur dont la moyenne d'\u00e2ge est de 63 ans.<\/em>. Sans un afflux plus important de jeunes agriculteurs, des cat\u00e9gories enti\u00e8res de produits artisanaux et de vari\u00e9t\u00e9s de cultures locales pourraient finir par d\u00e9cliner, et les campagnes italiennes pourraient \u00eatre laiss\u00e9es \u00e0 l'abandon. Tout cela repr\u00e9sente un d\u00e9fi de taille pour l'Italie. <strong>opportunit\u00e9 pour ceux qui&nbsp;<em>sont<\/em>&nbsp;d\u00e9sireux de r\u00e9pondre \u00e0 l'appel de la terre<\/strong> - qui pourrait m\u00eame inclure des personnes ext\u00e9rieures \u00e0 l'Italie (vous ?). L'\u00e9cart d\u00e9mographique et les politiques en faveur de l'agriculture font que l'Italie est exceptionnellement&nbsp;<em>l'accueil des nouveaux agriculteurs<\/em>. Ce qui soul\u00e8ve une question provocatrice...<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">De la r\u00eaverie aux mains sales : les droits de l'homme et les droits de l'homme&nbsp;<em>vous<\/em>&nbsp;\u00eatre agriculteur en Italie ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s avoir go\u00fbt\u00e9 les p\u00eaches douces d'une ferme italienne ou le pecorino d'une malga de montagne, vous vous surprendrez \u00e0 fantasmer :&nbsp;<em>Pourrais-je faire cela ? Pourrais-je devenir agriculteur ici ?<\/em>&nbsp;L'id\u00e9e n'est pas aussi farfelue qu'elle en a l'air. L'Italie, plus que beaucoup d'autres pays, abaisse les barri\u00e8res \u00e0 l'entr\u00e9e pour l'agriculture \u00e0 petite \u00e9chelle, m\u00eame pour les nouveaux venus. Si vous avez d\u00e9j\u00e0 song\u00e9 \u00e0 exploiter une oliveraie, un vignoble ou une ferme d'accueil avec des ch\u00e8vres et des h\u00f4tes, l'Italie est peut-\u00eatre l'endroit o\u00f9 il faut essayer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Voici une&nbsp;<strong>un aper\u00e7u de ce qu'implique la cr\u00e9ation d'une entreprise agricole en Italie<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Trouvez votre terre :<\/strong>\u00a0Vous devrez acheter ou louer des terres agricoles. La bonne nouvelle, c'est que l'Italie dispose de nombreuses propri\u00e9t\u00e9s rurales sur le march\u00e9, souvent \u00e0 des prix raisonnables en dehors des r\u00e9gions les plus connues. (Si vous envisagez de vivre sur place, recherchez un terrain avec un b\u00e2timent ou la possibilit\u00e9 d'en construire un, ce qui est autoris\u00e9 pour les agriculteurs enregistr\u00e9s.\u00a0<em>Conseil :<\/em>\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/magictowns.it\/fr\/villes\/\">Magic Towns Explorateur de villes en Italie<\/a><\/strong>\u00a0est une excellente ressource pour rep\u00e9rer les petites et moyennes villes id\u00e9ales pour un mode de vie agraire, vous permettant de filtrer les localit\u00e9s rurales dot\u00e9es d'une bonne infrastructure et d'un soutien communautaire.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-75 is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-luminous-vivid-amber-background-color has-text-color has-background has-link-color has-medium-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/magictowns.it\/fr\/villes\/\" style=\"border-radius:100px\">Cliquez ici pour trouver l'endroit id\u00e9al o\u00f9 vivre<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>S'inscrire en tant qu'agriculteur :<\/strong>&nbsp;Dans un premier temps, il s'agit d'ouvrir un&nbsp;<strong>Partita IVA<\/strong>&nbsp;(num\u00e9ro de TVA) avec un code d'entreprise pour l'agriculture. L'enregistrement est simple - quelques formulaires, environ 20 euros de frais, et vous \u00eates un agriculteur propri\u00e9taire unique. Si vous pr\u00e9voyez de ne vendre que modestement (moins de 7 000 euros par an), vous pouvez b\u00e9n\u00e9ficier d'un r\u00e9gime all\u00e9g\u00e9, avec presque un million d'euros par an.&nbsp;<strong>pas d'imp\u00f4ts et un minimum de comptabilit\u00e9<\/strong>. Il suffit de tenir une comptabilit\u00e9 de base (une liste de ce que l'on vend et de ce que l'on ach\u00e8te) et de faire un rapport \u00e0 la fin de l'ann\u00e9e. Une fois que vous aurez pris de l'ampleur, vous passerez au statut d'entreprise agricole \u00e0 part enti\u00e8re, ce qui implique de s'inscrire au r\u00f4le de la chambre de commerce (moyennant une cotisation annuelle modique) et de facturer la TVA normale sur les ventes d\u00e9passant le seuil fix\u00e9. Vous pouvez \u00e9galement choisir de vous enregistrer en tant qu&nbsp;<strong>\"imprenditore agricolo professionale (IAP)\"<\/strong>&nbsp;si vous \u00eates titulaire d'un dipl\u00f4me agricole ou si vous pouvez certifier que l'agriculture est votre activit\u00e9 principale, ce statut peut vous permettre de b\u00e9n\u00e9ficier d'avantages suppl\u00e9mentaires, tels qu'un acc\u00e8s plus facile aux subventions de l'UE ou aux ventes aux ench\u00e8res de terres de l'\u00c9tat. Ne vous laissez pas d\u00e9courager par l'exigence du dipl\u00f4me : il peut \u00e9galement \u00eatre obtenu en suivant 150 heures de cours du soir (la plupart du temps en ligne, souvent financ\u00e9s par l'Union europ\u00e9enne).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Comprendre votre&nbsp;<em>diritti<\/em>&nbsp;(droits) &amp;&nbsp;<em>doveri<\/em>&nbsp;(devoirs) :<\/strong>&nbsp;Comme nous l'avons d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9, l'obtention d'un&nbsp;<em>coltivatore diretto<\/em>&nbsp;ou le statut de PEI vous donne&nbsp;<strong>droits fonciers ruraux<\/strong>&nbsp;principalement la possibilit\u00e9 de construire une maison ou des structures sur vos terres agricoles. Vous avez \u00e9galement la priorit\u00e9 si une personne limitrophe de votre terre d\u00e9cide de vendre des terres agricoles. Chaque r\u00e9gion a ses propres r\u00e8gles, mais en g\u00e9n\u00e9ral, si vous poss\u00e9dez quelques hectares et que vous \u00eates un agriculteur enregistr\u00e9 \u00e0 temps plein, vous pouvez obtenir un permis de construire une habitation ou d'agrandir des b\u00e2timents agricoles existants. Vous devrez \u00e9galement vous inscrire \u00e0 la caisse de s\u00e9curit\u00e9 sociale des agriculteurs (r\u00e9gime sp\u00e9cial de retraite \u00e0 taux r\u00e9duit pour les agriculteurs) et \u00e9ventuellement \u00e0 une coop\u00e9rative d'assurance agricole. Ces frais ne sont pas \u00e9normes, mais ils vous permettent d'\u00eatre couvert en mati\u00e8re de soins de sant\u00e9 et de b\u00e9n\u00e9ficier un jour d'une pension (certes d\u00e9risoire, car, historiquement, le l\u00e9gislateur a consid\u00e9r\u00e9 que \"la terre d'un agriculteur est sa pension\". Faibles cotisations = petite pension).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Respecter la r\u00e9glementation :<\/strong>&nbsp;Les r\u00e8gles italiennes relatives \u00e0 la vente de produits agricoles sont assez pragmatiques, mais elles existent. Si vous vendez des produits \u00e0 valeur ajout\u00e9e (confitures, fromages, vins), vous devrez peut-\u00eatre obtenir des certifications ou respecter des r\u00e8gles d'hygi\u00e8ne lors de la transformation. Si vous ouvrez un agritourisme ou une ferme de s\u00e9jour, vous devrez respecter certaines r\u00e8gles en mati\u00e8re d'hospitalit\u00e9 (dont beaucoup rel\u00e8vent du bon sens, comme l'enregistrement des clients). Dans l'ensemble, les&nbsp;<strong>Le \"fardeau bureaucratique\" d'une petite exploitation est g\u00e9rable<\/strong>&nbsp;- une grande partie peut \u00eatre g\u00e9r\u00e9e avec l'aide d'un organisme local&nbsp;<em>commercialiste<\/em>&nbsp;(comptable) et des associations d'agriculteurs comme Coldiretti ou CIA, qui offrent des services \u00e0 leurs membres. Et contrairement \u00e0 ce qui se passe dans certains pays, la vente directe \u00e0 la ferme en Italie&nbsp;<strong>ne n\u00e9cessitent pas de permis interminables<\/strong>&nbsp;- vous pouvez vendre librement vos l\u00e9gumes sur le march\u00e9 local ou dans votre magasin \u00e0 la ferme, \u00e0 condition de respecter les r\u00e8gles de base en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img width=\"2560\" height=\"1707\" src=\"https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/angelo-casto-XsMGVrZuhXk-unsplash-scaled.jpg\" alt=\"agriculture en Italie\" class=\"wp-image-35044\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/angelo-casto-XsMGVrZuhXk-unsplash-scaled.jpg 2560w, https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/angelo-casto-XsMGVrZuhXk-unsplash-300x200.jpg 300w, https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/angelo-casto-XsMGVrZuhXk-unsplash-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/angelo-casto-XsMGVrZuhXk-unsplash-768x512.jpg 768w, https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/angelo-casto-XsMGVrZuhXk-unsplash-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/angelo-casto-XsMGVrZuhXk-unsplash-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/angelo-casto-XsMGVrZuhXk-unsplash-18x12.jpg 18w, https:\/\/magictowns.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/angelo-casto-XsMGVrZuhXk-unsplash-595x397.jpg 595w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cr\u00e9dits : Angelo Casto, Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>L'agriculture, bien s\u00fbr, n'est pas pour tout le monde. C'est un travail difficile, et le succ\u00e8s n'est pas garanti - vous \u00eates soumis aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques, aux prix mondiaux et \u00e0 beaucoup de travail physique. Mais l'Italie offre une combinaison de&nbsp;<strong>de riches traditions agricoles, des politiques de soutien et des circuits de commercialisation existants<\/strong>&nbsp;qui peuvent rendre une petite entreprise agricole gratifiante, tant sur le plan personnel que sur le plan financier. Vous entreriez dans un \u00e9cosyst\u00e8me qui valorise les petites gens : les clients des march\u00e9s de producteurs qui pr\u00e9f\u00e8rent discuter avec vous (le producteur) plut\u00f4t que de scanner un code-barres dans un supermarch\u00e9, les programmes r\u00e9gionaux qui pourraient vous aider \u00e0 financer votre rucher biologique, les restaurants d\u00e9sireux de mettre en place un syst\u00e8me de gestion de l'eau et de l'environnement, etc.&nbsp;<em>km0<\/em>&nbsp;(z\u00e9ro kilom\u00e8tre-aliment) provenant d'exploitations agricoles locales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A tout le moins, l'Italie le rend&nbsp;<strong>tentant<\/strong>. O\u00f9 pourriez-vous acheter un vignoble \u00e0 flanc de coteau, vous installer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un permis sp\u00e9cial de logement pour agriculteurs, ne payer pratiquement aucun imp\u00f4t sur vos premi\u00e8res ann\u00e9es de revenus et avoir une client\u00e8le toute pr\u00eate de locaux et de touristes avides de ce que vous produisez ? Vous auriez ainsi acc\u00e8s \u00e0 un mode de vie qui est&nbsp;<strong>terreux, riche en traditions et remarquablement moderne \u00e0 la fois<\/strong>&nbsp;- Les produits agricoles sont des produits de consommation courante, aliment\u00e9s par des si\u00e8cles de connaissances, mais aussi par des applications pour smartphones qui relient directement les consommateurs aux coop\u00e9ratives agricoles pour les livraisons. Et vous contribuerez \u00e0 combler un vide d\u00e9mographique vital, en apportant une nouvelle \u00e9nergie \u00e0 des champs qui, autrement, seraient en jach\u00e8re.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Alors, faut-il devenir agriculteur en Italie ? La r\u00e9ponse est provocante :&nbsp;<em>Pourquoi pas ?<\/em>&nbsp;Dans un pays qui c\u00e9l\u00e8bre ceux qui cultivent sa terre, vous ne feriez pas que gagner votre vie...&nbsp;<strong>vous pr\u00e9serveriez un mode de vie<\/strong>&nbsp;et de profiter de la dolce vita dans sa forme la plus pure. Que vous endossiez ou non la casquette d'agriculteur, une chose est s\u00fbre : l'adoption de l'\u00e9thique italienne de la production directe - en tant que consommateur ou producteur - est une aubaine pour vos papilles, votre porte-monnaie et l'\u00e2me de la culture italienne.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:46px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em><strong>Sources :<\/strong>\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Analyse des prix de gros et de d\u00e9tail en Italie (donn\u00e9es ISMEA\/supermarch\u00e9s, collect\u00e9es et trait\u00e9es par Magic Towns)<br>Coldiretti et donn\u00e9es d'enqu\u00eate sur les march\u00e9s de producteurs<br>Comparaisons de prix internationaux (Waitrose au Royaume-Uni, \u00e9picerie aux \u00c9tats-Unis)<br>Patrimoine culturel de la transhumance de l'UNESCO<br>T\u00e9moignages sur l'installation d'un agriculteur en Italie<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\r\n\t\t\t<div id=\"daexthefu-container\"\r\n\t\t\t\tclass=\"daexthefu-container daexthefu-layout-side-by-side daexthefu-alignment-center\"\r\n\t\t\t\tdata-post-id=\"34790\">\r\n\r\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-feedback\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-text\">\r\n\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"daexthefu-title\">Cela a-t-il \u00e9t\u00e9 utile ?<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-buttons-container\">\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-buttons\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"daexthefu-yes daexthefu-button daexthefu-button-type-text\" data-value=\"1\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-button-text\">\u2705 Oui<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"daexthefu-no daexthefu-button daexthefu-button-type-text\" data-value=\"0\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-button-text\">\u274c Non<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-comment\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-comment-top-container\">\r\n\t\t\t\t\t\t<label id=\"daexthefu-comment-label\" class=\"daexthefu-comment-label\"><\/label>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-comment-character-counter-container\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"daexthefu-comment-character-counter-number\"\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"daexthefu-comment-character-counter-number\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-comment-character-counter-text\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<textarea id=\"daexthefu-comment-textarea\" class=\"daexthefu-comment-textarea\"\r\n\t\t\t\t\t\t\t\tplaceholder=\"Tapez votre message\"\r\n\t\t\t\t\t\t\t\tmaxlength=\"\t\t\t\t\t\t\t\t400\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"><\/textarea>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-comment-buttons-container\">\r\n\t\t\t\t\t\t<button class=\"daexthefu-comment-submit daexthefu-button\">Soumettre<\/button>\r\n\t\t\t\t\t\t<button class=\"daexthefu-comment-cancel daexthefu-button\">Annuler<\/button>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefu-successful-submission-text\">Merci pour vos commentaires !<\/div>\r\n\r\n\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L'agriculture en Italie est \u00e0 la fois une source traditionnelle de produits de qualit\u00e9 et abordables, et potentiellement une nouvelle vocation pour les expatri\u00e9s qui s'installent en 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