Atri

La scène culinaire d'Atri est une riche tapisserie de cuisine abruzzaise traditionnelle et d'expériences gastronomiques modernes. La ville propose une grande variété de plats locaux, notamment des risottos imprégnés de safran, de copieux plats de montagne tels que des saucisses et de la porchetta, ainsi que les célèbres arrosticini, qui sont des brochettes de viande de mouton rôtie. Atri est notamment reconnu pour ses produits uniques à base de réglisse, y compris des bonbons et des liqueurs remplis de réglisse. La région est également réputée pour ses vins, notamment le Montepulciano d'Abruzzo et le Trebbiano. En termes de restauration, Atri offre un mélange de trattorias rustiques et d'établissements plus contemporains. Bien que la cuisine italienne soit prédominante, certains restaurants intègrent des influences internationales, reflétant la richesse de l'agriculture locale et les spécialités de la mer. La scène gastronomique est enrichie par la présence, à proximité, d'établissements étoilés au guide Michelin, comme le Reale, un prestigieux restaurant trois étoiles, et d'autres établissements à étoile unique qui mettent l'accent sur les produits frais et de saison. La gastronomie d'Atri représente donc à la fois l'héritage des Abruzzes et une reconnaissance croissante sur la carte culinaire, attirant à la fois les habitants et les touristes à la recherche de saveurs italiennes authentiques et d'interprétations contemporaines.