Frascati

Frascatis kulinariske scene er et rigt tæppe vævet af byens traditionelle romerske rødder og Castelli Romanis karakteristiske smagsoplevelser. Byen er kendt for sine lokale specialiteter, herunder 'cacio e pepe', en enkel, men smagfuld pastaret, og 'coratella', som består af lammeindvolde. Porchetta, en saftig fyldt gris, der er kendt for sit sprøde skind, har også en fremtrædende plads, især fordi den ligger i nærheden af byen Ariccia, der er kendt som dens hovedstad. Det vrimler med madoplevelser i Frascati, hvor der er mange 'fraschette' - lokale vinbarer, der kombinerer regionale vine med typiske snacks som saltet kød og panzanella, en forfriskende brødsalat. Gæstfriheden omfatter en række forskellige spisesteder, der spænder fra traditionelle osterier til etablissementer med eklektisk international indflydelse, der henvender sig til forskellige smage. Derudover er Frascati hjemsted for bemærkelsesværdige Michelin-restauranter, som løfter spiseoplevelsen og sikrer, at både lokale og internationale gæster nyder godt af høje kulinariske standarder. Bemærkelsesværdige restauranter omfatter Cacciani, der er kendt for sin autentiske tilgang til det lokale køkken, og ConTatto, der tilbyder et moderne twist på klassikerne.